タモリ レシピ ハンバーグ

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タモリさんのレシピでハンバーグの作り方
を知りたいという方が居られます。

笑っていいともで言っていたことを
メモしておいたのがありますから
下に記しておきます。

普通はつなぎに「パン粉」と「たまご」を使用しますが、
タモリさんのハンバーグの特徴はヤマイモを使うことです。

①材料の下ごしらえします。
　・レンコンと山芋をおろしがねですりおろす。

　・肉はあらかじめひき肉にしておく。

　・ハンバーグソースはポン酢とソースをまぜる。

②レンコン、山芋、ひき肉、をまぜる。
　柔かいのが好みの方は山芋を少し多めに入れるとよいようです。

　・まぜあわせたら、塩コショウ、しょう油、味の素を少々入れる。

③、②で作った材料を好みの大きさにわけて、
　フライパンで焼く。

　・焼く時はハシで穴を少し開けておくと、
　　火の通りがよく、生焼けになりません。

　・中まで火が通ったら、ハンバーグソースをかけて完成です。

ぽん酢の酸味が効いていて、あっさりとした味です。

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